آشپزی-119
آش کدو سبز
مواد لازم:
نخود و لوبیا سفید: از هر کدام ۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی و عدس: از هر کدام۱۰۰ گرم
بلغور گندم: ۵۰ گرم
آب گوشت: دو لیتر
پیازداغ: سه قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل، نمک: به میزان لازم
رشته آش خردشده: نصف پیمانه
کدو سبز: ۵۰۰ گرم
روغن محلی: دو قاشق غذاخوری
پیاز کوهی خرد شده: دو قاشق غذاخوری
کشک: به میزان لازم
طرز تهیه:
تمام حبوبات به جز بلغور گندم را از شب قبل خیس می‌کنیم. حبوبات و بلغور گندم را در قابلمه ریخته و با روغن محلی تفت می‌دهیم. زردچوبه، فلفل و پیازداغ را افزوده، بعد کدوسبز را به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا جایی که کدوها کاملا نرم شوند. آب گوشت را ریخته و آش را برای دو ساعت بار می‌گذاریم تا حبوبات بپزند.
رشته را کاملا خرد می‌کنیم، یعنی تا حدی که میانگین رشته‌های خرد شده یک سانتی‌متر باشد. بعد به همراه پیازکوهی و نمک در آش ریخته و از این زمان مدام آش را هم می‌زنیم تا مواد کاملا خرد و کدو له شود. این آش را با پیازداغ فراوان و کمی کشک سرو می‌کنند.
اسپرینگ رول حلوا
موادلازم:
حلوا از نوعی که دوست داشتید: 500 گرم
مغزگردو: به میزان لازم
خمیر یوفکا مخصوص باقلوا: به میزان لازم
طرز تهيه:
این کار روشی جدید برای سرو حلواست که علاوه بر طعم خوبی که دارد کار بسیار سریع و ساده‌ای هم هست.
ابتدا یک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و طول آن را روی هم تا می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری پر، حلوا و مقداری مغزگردو یک طرف آن می‌گذاریم، دو طرف خمیر را روی حلوا تا زده و رول می‌کنیم. رول‌های آماده شده را داخل سینی می‌چینیم و وقتی همه رول‌ها را پیچیدیم در روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. پس از سرخ کردن رول‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
چیکن تورنادو
فست‌فود رژیمی
موادلازم:
سیب زمینی پخته شده بزرگ: 2 عدد ⠀
سینه مرغ ⠀
کره، ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری
پودرهای سوخاری: 200 گرم ⠀
پارمسان رنده شده: 50 گرم
آویشن: 2 قاشق سرپُر
طرزتهیه:
فر را با دمای 180 تا 200 درجه پیش گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را به سیخ بکشید و روی آن را شیار مارپیچی ایجاد کنید و شیار‌ها را از هم فاصله دهید. سینه مرغ را به نوارهای نازک تقسیم کنید. نوارها را، در شکاف بین مارپیچ سیب‌زمینی قرار دهید. روی سیب‌زمینی و گوشت را به کره آغشته نمایید. پودر سوخاری، پنیر و آویشن را با هم مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی را به آن آغشته نمایید. آن را درسینی فر قرار دهید و اجازه دهید تا پخته شود. با سس گوجه و یا ماست چکیده سرو کنید و لذت ببرید.
آش کدو سبز
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
نخود و لوبیا سفید: از هر کدام ۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی و عدس: از هر کدام۱۰۰ گرم
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس بنر تبلیغاتی کلیک کنید تا برایتان شماره بگیرد
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید تا برای شما شماره بگیرد؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
زردچوبه، فلفل، نمک: به میزان لازم
رشته آش خردشده: نصف پیمانه
کدو سبز: ۵۰۰ گرم
روغن محلی: دو قاشق غذاخوری
پیاز کوهی خرد شده: دو قاشق غذاخوری
کشک: به میزان لازم
طرز تهیه:
تمام حبوبات به جز بلغور گندم را از شب قبل خیس می‌کنیم. حبوبات و بلغور گندم را در قابلمه ریخته و با روغن محلی تفت می‌دهیم. زردچوبه، فلفل و پیازداغ را افزوده، بعد کدوسبز را به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا جایی که کدوها کاملا نرم شوند. آب گوشت را ریخته و آش را برای دو ساعت بار می‌گذاریم تا حبوبات بپزند.
رشته را کاملا خرد می‌کنیم، یعنی تا حدی که میانگین رشته‌های خرد شده یک سانتی‌متر باشد. بعد به همراه پیازکوهی و نمک در آش ریخته و از این زمان مدام آش را هم می‌زنیم تا مواد کاملا خرد و کدو له شود. این آش را با پیازداغ فراوان و کمی کشک سرو می‌کنند.
اسپرینگ رول حلوا
موادلازم:
حلوا از نوعی که دوست داشتید: 500 گرم
مغزگردو: به میزان لازم
خمیر یوفکا مخصوص باقلوا: به میزان لازم
طرز تهيه:
این کار روشی جدید برای سرو حلواست که علاوه بر طعم خوبی که دارد کار بسیار سریع و ساده‌ای هم هست.
ابتدا یک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و طول آن را روی هم تا می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری پر، حلوا و مقداری مغزگردو یک طرف آن می‌گذاریم، دو طرف خمیر را روی حلوا تا زده و رول می‌کنیم. رول‌های آماده شده را داخل سینی می‌چینیم و وقتی همه رول‌ها را پیچیدیم در روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. پس از سرخ کردن رول‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
چیکن تورنادو
فست‌فود رژیمی
موادلازم:
سیب زمینی پخته شده بزرگ: 2 عدد ⠀
سینه مرغ ⠀
کره، ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری
پودرهای سوخاری: 200 گرم ⠀
پارمسان رنده شده: 50 گرم
آویشن: 2 قاشق سرپُر
طرزتهیه:
فر را با دمای 180 تا 200 درجه پیش گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را به سیخ بکشید و روی آن را شیار مارپیچی ایجاد کنید و شیار‌ها را از هم فاصله دهید. سینه مرغ را به نوارهای نازک تقسیم کنید. نوارها را، در شکاف بین مارپیچ سیب‌زمینی قرار دهید. روی سیب‌زمینی و گوشت را به کره آغشته نمایید. پودر سوخاری، پنیر و آویشن را با هم مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی را به آن آغشته نمایید. آن را درسینی فر قرار دهید و اجازه دهید تا پخته شود. با سس گوجه و یا ماست چکیده سرو کنید و لذت ببرید.
ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 |
