کمی از مواد را روی نان پخش کرده، گوجه‌گیلاسی ورقه شده را روی آن می‌چینیم. مقداری آویشن هم می‌پاشیم
سالاد‌ الویه به شکل هویج
موادلازم:
Sarafi Arz Taheri Exchange Toronto Canada
آرد: به میزان لازم
شیر: نصف لیوان
خمیر مایه: 1قاشق غذاخوری
نمک: 1قاشق غذاخوری
شکر: نصف قاشق غذاخوری
آب ولرم: نصف لیوان
روغن: یک سوم لیوان
طرز تهیه:
شما می‌توانید از این خمیر قیفی شکل برای پیتزا یا سالاد الویه و سالاد مرغ هم استفاده کنید.
خمیرمایه و شکر را مخلوط می‌کنیم و آب ولرم اضافه می‌کنیم و درب ظرف را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم ۱۰ دقیقه در یک جای گرم و تاریک مثل داخل کابینت بماند تا عمل بیاید. شیر را کمی گرم می‌کنیم و با روغن و مایه‌خمیر فعال‌شده مخلوط می‌کنیم. بعد آرد و نمک را مخلوط و الک کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم آرد را تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم و یک پارچه یا سلفون روی خمیر می‌اندازیم‌. به مدت ۲ ساعت می‌گذاریم در یک جای گرم تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس از خمیر، گلوله‌های کوچکی برمی‌داریم و به شکل نوارهای بلند درمی‌آوریم قیف را کمی چرب کرده و نوارها را دور آن می‌پیچیم (تا بالای قیف نپیچید) بعد روی خمیرها را زرده تخم‌مرغ می‌زنیم. می‌توانید از زعفران دم‌کرده هم استفاده کنید. این‌طوری نان‌های خوش‌رنگ‌تری دارید. قیف‌ها را داخل فر از قبل گرم شده می‌گذاریم تا با دمای ۱۷۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد. قیف‌ها را سرپا در سینی فر بگذارید، پس از پختن و سرد شدن سالاد الویه آماده شده را داخل قیف ریخته و با برگ تربچه یا کاهو یا کلم بروکلی تزئین کنید. 


اسنک مرغ‌
مواد لازم:
سینه مرغ: یک عدد
آویشن: یک قاشق چای‌خوری
قارچ:350گرم
فلفل دلمه‌ای: 1عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل قرمز: به مقدار لازم
نان تست: یک بسته
رب گوجه: 2 قاشق
گوجه: در صورت دلخواه
 طرز تهیه:
سینه مرغ را با کمی آب جوش، یک عدد پیاز، کمی زردچوبه و نمک می‌پزیم.
بعد از پخت ریش‌ریش کرده با قارچی که شسته و اسلایس کرده‌ایم و فلفل دلمه‌ای نگینی مخلوط می‌کنیم. دو قاشق رب گوجه‌فرنگی را با یک لیوان آب‌جوش خوب کاملا مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. درب تابه را گذاشته، حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم به مدت ده‌ دقیقه پخته و آبش کاملا کشیده شود.
در این فرصت کناره‌های نان تست را با چاقو جدا می‌کنیم (‌در صورت تمایل).
‌کمی از مواد را روی نان پخش کرده، گوجه‌گیلاسی ورقه شده را روی آن می‌چینیم. مقداری آویشن هم می‌پاشیم. نان تست دوم را روی مواد گذاشته و داخل‌ دستگاه گریل قرار می‌دهیم تا طلایی شود. 


پیتزای لقمه‌ای
مواد لازم:
خمیر یوفکا یا فیلو یک بسته
گوشت چرخ کرده
پیاز سرخ شده
سوسیس، قارچ، ذرت، کالباس
پنیر پیتزا
فلفل دلمه، زردچوبه، آویشن
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلالی کرده و گوشت را اضافه کرده تفت داده و نمک، فلفل، زردچوبه، کمی رب اضافه کرده و در ظرفی دیگر کمی قارچ را تفت داده و همینطور سوسیس و فلفل دلمه را و پنیر پیتزا را اضافه کرده و در خمیر یوفکا گذاشته و پیچیده و در روغن سرخ کنید.
Date: چهارشنبه, دسامبر 25, 2019 - 19:00

درباره نویسنده

دیگر مطالب مرتبط

Website DesignClassico Roma Luxtury

Share this with: ارسال این مطلب به