شیرینی ملکه بادام:
مواد لازم:
آرد: 2/1 پیمانه
پودر شکر: 3/1 پیمانه
خامه: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: 8/1 قاشق چای‌خوری
روغن: 3/1 پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
شکر: 4/1 پیمانه
شیر: 8/1 پیمانه
وانیل: 8/1 قاشق غذا‌خوری
عسل: 3/1 پیمانه
خلال بادام: یک پیمانه
کره: 8/1 پیمانه
زعفران آب کرده 4/1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
روغن و پودر شکر را زده و وانیل را به همراه تخم مرغ می‌افزائیم و خوب می‌زنیم. سپس خامه و شیر را با مواد مخلوط کرده و آرد را با هم مخلوط و الک می‌کنیم. و با بقیه مواد مخلوط کرده و خمیر را کف سینی چرب شده پهن می‌کنیم و داخل فر می‌گذاریم تا اطراف خمیر طلایی شود و مواد رویه را روی آن پهن کرده و مجدداٌ داخل فر می‌گذاریم تا روی آن طلایی شود. و به صورت گرم برش می‌دهیم‌.
طرز تهیه رویه‌:
تمام مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا مواد کاملاٌ باز و مخلوط شود.
 

---

پیراشکی‌ سنتی‌ روسی
مواد لازم برای خمیر:
شیر : 1 و نیم پیمانه
کره یا روغن زیتون: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ بزرگ: ۱ عدد
خمیر مایع: ۱/۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱/۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۴ قاشق غذاخوری
آرد: 2 و نیم تا ۳ پیمانه
‌مواد داخلی:
کلم خرد شده: ۱/۴ یک کلم کامل
هویج متوسط رنده شده: ۲ عدد
پیاز بزرگ: ۱ عدد
قارچ: ۷-۵ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ خرد شده: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
سیر: ۳ حبه
طرزتهیه:
شیر ولرم را همراه با شکر و خمیر مایع در ظرفی ریخته و برای ۵ دقیقه اجازه می‌دهیم تا عمل بیاید. سپس تخم‌مرغ و کره را مخلوط می‌کنیم و آرد را به همراه نمک به تدریج به مواد افزوده هم می‌زنیم تا خمیری شکل شود و چند دقیقه ورز می‌دهیم. خمیر را در ظرفی چرب شده به مدت ۱ ساعت قرار میدهیم تا دو برابر شود. 
در این فاصله مواد میانی را آماده می‌کنیم. درون تابه کمی روغن می‌ریزیم و پیاز و هویج را برای ۶-۵ دقیقه با حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود، سپس سیر؛ قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم و برای ۵ دقیقه دیگر مواد را تفت می‌دهیم. درادامه کلم؛ نمک و ادویه را می‌افزاییم و با مواد مخلوط می‌کنیم؛ درب تابه را می‌گذاریم؛ شعله را کمتر می‌کنیم و برای ۲۰-۱۸ دقیقه مواد را می‌پزیم تا کلم‌ها کاملا نرم شوند. سپس درب تابه را می‌داریم تا مواد قبل از استفاده کاملا خنک شوند. 
خمیر را به بسته به اندازه مطلوب پیراشکی به ۲۴-۱۶ قسمت می‌کنیم. آنها را باز؛ با ۳-۲ قاشق غذاخوری از مواد پر می‌کنیم و سپس می‌بندیم و آنها را در روغن سرخ می‌کنیم. 
در صورت تمایل آنها را با ترکیب ۱ عدد تخم‌مرغ و ۱/۴ پیمانه شیر زده شده رومال کنید و در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی رنگ شوند.