آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کنید و در قالب بریزید
آشپزی- 122
 
Sarafi Arz Taheri Exchange Toronto Canada
Han Dong Toronto Canada MP
کوکوی قفقازی
مواد لازم:
سینه مرغ: ۵۰۰گرم
Ontario Get Flue Shot - واکسن آنفولانزا بزنیدNobel Auto
تخم‌مرغ: ۵ عدد
ماست شیرین: یک لیوان
نمک، فلفل وزردچوبه: به میزان لازم
پیاز سرخ کرده: ۵ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به میزان لازم
سیر تازه: ۳ حبه
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل: به میزان لازم (در صورت تمایل)
بکینگ پودر: نصف قاشق سوپ‌خوری (در صورت تمایل برای پف کوکو)
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را پخته و ریش ریش کنید. بعد ماست را به سینه مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنیدتا ماست به خورد مرغ بره و حسابی مخلوط شود.
پیاز سرخ شده، زعفران دم کرده، رب گوجه نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سیر را ساطوری کرده و به مایه کوکو  اضافه کنید. حالا تخم‌مرغ را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا از لختی در بیاید.
در آخر‌ زنجبیل رنده شده و بکینگ پودر را به تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید و به بقیه مواد کوکو اضافه کنید.
۵ دقیقه به مایه استراحت دهید تا کوکوی لطیفی داشته باشید. بقیه روغن را در تابه ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود. از مواد کوکو داخل تابه ریخته و صاف کنید و اجازه دهید تا سرخ شود. سپس برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.می‌توانید. مواد را داخل تابه پیرکس بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. در انتها گریل فر را روشن کرده و اجازه دهید روی کوکو طلایی شود. اگر مایع سفت بود می‌توانید ۱عدد تخم مرغ اضافه کنید.
برای رنگ‌دهی بهتر، زعفران سائیده شده را با مقداری یخ مخلوط کنید و اجازه دهید تا یخ آب شود و روی بخار کتری دم کنید. از سیر خشک به مقدار ۲ حبه می‌توانید استفاده کنید.
زنجبیل طعم تندی دارد و بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.


 
کیک اسفناج
مواد لازم:
برگ اسفناج خام (بدون ساقه): ۱۷۰ گرم
آرد: ۲ لیوان
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای‌خوری
روغن مایع :۲/۳ لیوان
شیر: ۱/۳ لیوان
رنده پوست پرتقال: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کنید و در قالب بریزید.
اسفناج را که پاک شده و ساقه‌اش را جدا کردید بشویید و بگذارید خشک شود.
برگ اسفناج، روغن مایع و شیر را داخل مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید بطوریکه هیچ اثری از برگ اسفناج نباشد. تخم‌مرغ، شکر، وانیل و رنده پوست پرتقال را با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار شود (حدود ۵ دقیقه)
‌ اکنون مخلوط اسفناج را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید، چند ثانیه با همزن خاموش و بعد با دور کند هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه مدت حدود ۴۰ دقیقه بگذارید بپزد. با خلال دندان چک کنید اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک شما آماده ا‌ست.
Date: چهارشنبه, ژانویه 29, 2020 - 19:00

درباره نویسنده

دیگر مطالب مرتبط

insurance بیمهWebsite Design

Share this with: ارسال این مطلب به