مراقب-گوشت-مرغ-آلوده-به-سالمونلا-باشید-کانادا-اخبار

علائم کوتاه مدت ناشی از این بیماری در افراد سالم ممکن است شامل تب، سردرد، استفراغ، حالت تهوع، گرفتگی شکمی و اسهال باشد

ترجمه ایران استار -‌ ای مصرف‌کنندگان مرغ، فریزر خود را بررسی کنید! آژانس بهداشت عمومی کانادا اعلام کرده است که شیوع بیماری سالمونلا، ناشی از مرغ‌ها بسته‌بندی شده با نام تجاری "کامپلیمنت" است. این سازمان اعلام کرد‌ بین ماه سپتامبر تا آوریل 2018‌، 11 مورد بیماری در 7 استان کانادا شناسایی شده است. موارد شناسایی شده به شرح زیر است: بریتیش کلمبیا 2 مورد، آلبرتا 1 مورد، انتاریو 2 مورد، کبک 3 مورد،‌ نیوبرانزویک 1 مورد، نوا اسکوشیا 1 مورد و جزیره پرنس ادوارد 1 مورد. 
یک نفر در بیمارستان بستری شده و هیچ مرگ و میری گزارش نشده است. این تکه مرغ‌های پوشیده شده با آرد سوخاری ‌توسط "سوفیا فود" مارکهام انتاریو توزیع شده است. دستور جمع‌آوری این بسته مرغ‌ها روز جمعه صادر شد. این بسته‌های مرغ 907 گرمی بوده و تاریخ انقضای آنها 24 نوامبر 2019 است.
آژانس سلامت عمومی کانادا اعلام کرد در صورتی که این مرغ‌ها به خوبی پخته نشوند و گوشت خام داخل آن باقی بماند در صورت مصرف و یا حتی دست زدن به راحتی احتمال بیمار شدن را به وجود می‌آورند. مطالعات اخیر نشان می‌دهد تنها طلایی شدن مرغ‌ها در هنگام آماده‌سازی نشان از پختن داخل آن نیست چون آرد سوخاری روی تکه‌های مرغ به سرعت طلایی می‌شود و در واقع داخل تکه‌های مرغ خام باقی می‌ماند. 
بقیه محصولات سوفیا شامل محصولات گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون و مرغ از "کودی"، "لیلی‌دیل"، "جینز"، "مسترو"، "سن دنیل"، "وینا" و "زم‌زم" مشکلی نداشته جزو اقلام جمع‌آوری شونده نیستند.
 
روش‌های پخت و پز مطمئن:
همه محصولات مرغ که با آرد سوخاری پوشیده شده‌اند باید دمای داخلی‌شان در هنگام پخت به 74 درجه سانتیگراد و یا 165 فرانهایت برسد تا شما مطمئن شوید که کاملا پخته شده‌اند و خام نیستند.  
مقامات بهداشت عمومی توصیه می‌کنند از دماسنج‌های مواد غذایی دیجیتال برای اندازه‌گیری دمای داخلی تکه‌های مرغ استفاده کنید. البته دما‌سنج‌هایی که برای تکه‌های گوشت‌ مرغ، گوسفند و گاو استفاده می‌شوند برای اندازه‌گیری دمای ناگت و همبرگر مناسب نیستند.
ضمنا استفاده از دستگاه مایکروویو برای پختن محصولات تهیه شده از مرغ مانند‌ مرغ یخ‌زده سوخاری، همبرگر مرغ و ناگت به دلیل امکان گرمایش نامناسب توصیه نمی‌شود.
مقامات بهداشت امیدوارند با اقدامات جدید برای صنعت طیور که از تاریخ 1 اپریل شروع شده است بیماری‌های مرتبط با سالمونلا را در چنین محصولاتی کاهش دهد. آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا "سی‌اف‌آی‌ای" از اول اپریل، از همه تولیدکنندگان خواسته است تا سطح سالمونلا را به میزان کمتر از قابل تشخیص در محصولات مرغ سوخاری کاهش دهند و در بسیاری از موارد مرغ‌ها قبلا از بسته‌بندی پخته شوند.
"اپریل هگزمر" مدیر آژانس سلامتی کانادا در "گوئلف" گفت: "تمام تولیدکنندگان باید به وضوح برچسب خام یا پخته را بر روی محصولات تولیدی خود حک کنند". "دانیله دوفور"، مدیر ارشد سوفیا، گفت: "در حال حاضر کلیه محصولات تولیدی این شرکت به صورت پخته به بازار عرضه می‌شوند".
علائم کوتاه مدت ناشی از این بیماری در افراد سالم ممکن است شامل تب، سردرد، استفراغ، حالت تهوع، گرفتگی شکمی و اسهال باشد. عوارض طولانی مدت ممکن است شامل آرتریت شدید نیز باشد.

Author: Iran Star

Category: News

Sub-Category: Food, General

Date: 3 هفته 5 روز قبل

For Country: Canada

Happened at: Canada

Share this with: ارسال این مطلب به