آگهی
Hami Banner

ashpazi-parvin-samanoo

گوجه فرنگی مینیاتوری شکم پر علاوه بر اینکه این گوجه‌های مینیاتوری بسیار خوش طعم هستند، شما به راحتی می‌توانید در زمان بسیار کمی آنها را تهیه کنید

موس سمنو
موادلازم:

تخم‌مرغ (زرده):4 عدد
شکر: 150 گرم
خامه (فرم گرفته):200 گرم
سمنو:400 گرم
ژلاتین (سرصاف): 2 قاشق غذاخوری
آب (سرد): 1 سوم لیوان
طرزتهیه:
ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و درصورت تمایل 1دوم قاشق چای‌خوری وانیل آنقدر می‌زنیم تا کاملا کف کرده و کرم و کش‌دار شوند.
برای این کار بهتر است ظرفی را که داخل آن تخم‌مرغ‌ها را هم می‌زنیم،استیل بوده و روی یک قابلمه  درحال جوشیدن قرار دهیم تا زرده‌ها کاملا حالت خامی خود را از دست بدهند.
در این مرحله با لیسک سمنو و خامه فرم‌گرفته را با زرده‌های تخم‌مرغ مخلوط می‌کنیم و ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب‌جوش قرار می‌دهیم تا کاملا ذوب شود.
ژلاتین را به مواد اضافه کرده و همه را دوباره با لیسک خوب مخلوط می‌کنیم و داخل قالب یا قالب‌های کوچک موردنظر می‌ریزیم بهتر است موس را حتما یک شب داخل یخچال قرار دهیم و در آخر آن را داخل قالب سیلیکونی بریزیم پس از این مدت موس را از قالب خارج کرده و با هرچیزی می‌توانیم آن را تزئین کنیم .
 
تارت كشک و بادمجان
مواد لازم:
آب سرد: به میزان لازم (تا خمیر درست شود حدودا ۵ قاشق سوپ‌خوری)
کره سرد: ۹۰ گرم
آرد: 2 پیمانه
پودرسیر: یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آویشن: یک قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه سیر و بادمجان:
بادمجان: ۴ عدد
پیاز سرخ شده: ۳ قاشق چای‌خوری
سیر تازه: ۲ حبه
نعناع خشک: به میزان لازم
گردو: به میزان دلخواه
روغن مایع: ۵ قاشق سوپ‌خوری
کشک: ۳ قاشق سوپ‌خوری
طرزتهیه:
برای شروع کار باید کره سرد، آرد، نمک و فلفل، آویشن و پودر سیر را درون غذاساز ریخته و کاملا مخلوط کنید تا به شکل خرده شن در بیاید. بعد آب سرد را اضافه کنید تا خمیر درست شود و به دست نچسبد. در این قسمت نیز خمیر را درون یخچال یک ساعت استراحت دهید و سپس درون قالب‌های تارت کوچک باز کنید و حالت دهید. خوب در ادامه نیز خمیر را درون فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید دقت نیز کنید از قالب خارج نکنید تا کاملا خنک شود. سپس پس از خنک شدن از قالب خارج کنید و با مواد پرکننده پر کنید. در ادامه نیز بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و به آنها کمی نمک بزنید و کنار بگذارید تا آب بیندازد بعد به وسیله دستمال آنها را خشک کنید. سپس و با حرارت ملایم سرخ‌ کنید تا مغز پخت‌ شوند. بعد بادمجان‌ها را تو ی یک کاسه ریخته با گوشت کوب له می‌کنیم اینکار را با گوشتکوب برقی یا غذاساز انجام ندهید چون بادمجان نباید پوره بشه و باید بافتش را حفظ کنه.
پیاز،گردوی خرد شده و سیرسرخ شده و فلفل و زردچوبه را به بادمجان اضافه کرده کمی تفت دهید. در آخر نعنا داغ (دقت کنید که کافیه نعنا فقط کمی با روغن داغ بشه چون زود تلخ می‌شود) و کشک اضافه کنید و مواد را به هم‌ زده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیافتد. مواد کشک و بادمجان‌ را داخل نون تارت ریخته روی آن را تزیین کنید.
 
 
فینگر فود سبزیجات
بچه‌ها به خوردن این اسنک های خیلی کوچک سبزیجات علاقه زیادی دارند.هر فصل برای تغییر ذائقه خانواده دستورهای غذایی مختلف را امتحان کنید. برای اینکار از گوجه‌های مینیاتوری استفاده کنید و خیارها را هم برش‌های یک سانتیمتری بزنید و روی آنها را با ترکیبی از پنیر خامه‌ای و هویج رنده شده و ادویه‌جات پر کنید.
 
فلفل شکم پر
این فلفل‌های شکم‌پر طعم تند و تیزی دارند. برای مواد داخل آن از پنیر چدار و گوشت چرخ کرده و ادویه جات استفاده کنید و داخل فلفل‌ها قرار دهید و به مدت 25 دقیقه با دمای 325 درجه فارنهایت در فر بگذارید.
 
تورتیلای مارپیچی
این پیش‌غذای خوشمزه به راحتی درست می‌شود و شما می‌توانید از قبل آنرا برای مهمانی آماده کنید. پنیر خامه‌ای، پنیر و خامه ترش را به خوبی بزنید و با روغن زیتون و فلفل سبز و پیاز مخلوط کنید. نان تورتیلا را باز کرده و مواد را داخل آن بمالید و رول کرده و برای چند ساعت در یخچال بگذارید سپس برش‌های یک سانتیمتری بزنید و سرو کنید.
 
گوجه فرنگی مینیاتوری شکم پر
علاوه بر اینکه این گوجه‌های مینیاتوری بسیار خوش طعم هستند، شما به راحتی می‌توانید در زمان بسیار کمی آنها را تهیه کنید. داخل گوجه‌ها را خالی کنید و داخل آنرا با ترکیب پنیر خامه‌ای و سس مایونز و خیار و شوید پر کنید. به همین راحتی!
 
نان گندمی مغزدار
بر روی گرمای ملایم کره و آب بریزید تا جوش آید سپس آرد، جعفری، پودر سیر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا بافت یکدستی بدست آید. در یک ظرف دیگر تخم مرغ‌ها بزنید. خمیر بدست آمده را پهن کرده و برای مدت 18-20 دقیقه با دمای 400 درجه فارنهایت بپزید این نون گندمی ما! حالا برای مواد داخل آن پنیر خامه‌ای، گوشت چرخ کرده سرخ شده، سس مایونز، خامه ترش، پیاز و پیازچه را مخلوط کرده و در وسط نان‌ها قرار دهید.

Category: Health

Sub-Category: Food

Date: 6 ماه 5 ساعت قبل

For Country: Canada

Happened at: Canada

Share this with: ارسال این مطلب به