سازمان بهداشت جهانی امروز هشدار داد که "آسپارتام"، که یک شیرین کننده مصنوعی محبوب است که معمولا در نوشابه‌ها، دسرها و آدامس‌ها استفاده می‌شود، ممکن است خطر ابتلا به سرطان را به همراه داشته باشد.
این در حالی‌ست که برخی از کارشناسان و انجمن نوشابه آمریکا می‌گویند "نگران" نیستند.
 
علمی؛ سازمان بهداشت جهانی: شیرین‌کننده مصنوعی آسپارتام در نوشابه، دسر و آدامس احتمالا سرطان‌زاست
محققان آژانس بین المللی تحقیقات سرطان سازمان بهداشت جهانی (IARC) امروز خطر "آسپارتام" را ارزیابی کرد و گفت که آنرا به عنوان عاملی "احتمالا سرطان‌زا برای انسان" طبقه‌بندی می‌کند، در حالی که اشاره نیز کرد که شواهد محدودی برای یک نوع سرطان کبد مربوط به آن وجود دارد، و در عین حال خواستار تحقیقات بیشتر در مورد مضرات بالقوه سلامتی بر اثر مصرف این ماده شد. یافته‌های این آژانس امروز پنجشنبه در مجله "لانست آنکولوژی" نیز منتشر شد. "آسپارتام" کالری کمتری نسبت به شکر دارد و یکی از رایج‌ترین شیرین کننده‌های مصنوعی موجود در نوشابه‌های رژیمی مانند کوکا صفر است. علاوه بر کوکا، دیگر کمپانی‌ها مانند پپسی نیز محصولات غیر شکری که آنها را با "صفر" (Zero) یا "رژیمی" (Diet) مشخص می‌کنند دارند که با این ماده شیرین می‌شوند.
"مری شوبائر - بریگان" سرپرست برنامه "مونوگراف" از این آژانس در اینباره گفت: "این اعلان نباید به عنوان یک بیانیه مستقیم خطر سرطان بر اثر مصرف آسپارتام تلقی شود". او در اوایل این هفته در یک کنفرانس خبری مجازی گفته بود: "تحقیقات ما در واقع نوعی فراخوانی برای جامعه تحقیقاتی‌ست برای تلاش برای روشن‌تر کردن و درک بهتر خطر سرطان‌زایی که ممکن است ناشی از مصرف آسپارتام باشد". طبق گزارش این آژانس با قرار دادن آسپارتام در گروه سرطان‌زاهای دوم (موسوم به ۲B،) این ماده به ۳۲۲ عامل دیگری می‌پیوندد که به عنوان "احتمالا سرطان‌زا" طبقه‌بندی شده‌اند. "آلوئه‌ورا"، "سوخت دیزل"، "بنزین" و "سبزیجات ترشی" نیز در همین دسته قرار دارند.
به گفته انجمن سرطان آمریکا، همیشه یک ماده سرطان‌زا در هر فردی که در معرض آن قرار می‌گیرد، باعث سرطان نمی‌شود. چند کارشناس در اینباره گفتند: "این طبقه‌بندی سوالات بیشتری را در مورد خطرات مرتبط با آسپارتام ایجاد کرده است. بیشتر به این دلیل که تجزیه و تحلیل جداگانه‌ای که توسط کمیته مشترک سازمان بهداشت جهانی و سازمان غذایی جهانی (موسوم به فائو FAO) در مورد افزودنی‌های غذایی (موسوم به JECFA) که خلاصه آن نیز روز پنجشنبه منتشر شد، هیچ تغییری را در میزان مصرف روزانه قابل قبول قبلی آسپارتام توصیه نکرده است. واحد اندازه‌گیری این مصرف روزانه موسوم به ADI، حداکثر مقدار ماده‌ای است که می‌توان هر روز در طول زندگی بدون خطرات قابل توجهی برای سلامتی مصرف کرد.
"فرانچسکو برانکا"، مدیر بخش تغذیه و ایمنی مواد غذایی سازمان بهداشت جهانی گفت: "نتیجه اصلی این پانل این بود که هیچ شواهد قانع‌کننده‌ای از داده‌های تجربی یا انسانی مبنی بر اینکه آسپارتام پس از مصرف در محدوده تعیین‌شده، اثرات نامطلوب دارد، وجود ندارد". در حال حاضر مصرف ۴۰ میلی‌گرم آسپارتام به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز از نظر سازمان بهداشت جهانی و بهداشت کانادا مقدار قابل قبولی است. برانکا در یک کنفرانس خبری در اوایل این هفته گفت که این به معنای اینست که هر انسان می‌تواند بین ۹ تا ۱۴ قوطی کوکاکولا که "مقدار زیادی است"، در روز مصرف کند.
 
اتحادیه غذا و نوشیدنی‌های آمریکا: گیج کننده است
"کیت لوتمن" مدیر اجرایی سازمان جهانی بهداشت گفت: "پس از بررسی دقیق، این یافته مهم توسط سازمان بهداشت و سازمان غذایی، اعلان شده است". گروه‌های غذا و نوشیدنی از یافته‌های جدید آژانس استقبال کردند، اما نسبت به طبقه‌بندی این ماده انتقاد داشتند و گفتند که می‌تواند باعث سردرگمی مصرف‌کنندگان شود. از سوی دیگر انجمن بین‌المللی انجمن‌های نوشیدنی (موسوم به ICBA) در بیانیه‌ای گفت: "اعتماد به ایمنی آسپارتام حتی اکنون و با این اعلان بیشتر هم می‌شود. اطلاع‌رسانی این موضوع به مصرف‌کنندگان نقشی حیاتی دارد زیرا آنها همه گزینه‌ها را برای کاهش قند و کالری در رژیم غذایی خود در نظر می‌گیرند". شرکت پپسی پس از این گزارش بطور بسیار خلاصه اعلان کرد در نظر دارد برخی از محصولات خود را بازنگری کند، اما نگفت که هدف و جهت این بازنگری چیست.

بیشتر بخوانید:

• علمی؛ اگرچه پختن غذا باعث بزرگی و قدرت مغز انسان شده، اما دمای بالای پخت می‌تواند سرطان‌زا باشد
• کشف جهش ژنی جدیدی توسط دکتر محمدرضا اکبری، محقق ایرانی کانادایی که می‌تواند با افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان مرتبط باشد
• علمی؛ یک قدم بسیار بزرگ در کشف راز چگونگی گسترش و مرگ بر اثر سرطان بسیار کُشنده لوزالمعده (پانکراس) برداشته شد
• علمی؛ همین الان از خوردن ماده شیمیایی کُشنده "چربی ترانس" خودداری کنید، وضعیت کانادا و ایران چگونه است؟
• علمی؛ دانشمندان انگلیسی با تغییر ژنتیکی یک ویروس برای حمله به سلول‌های سرطانی، بیماران لب مرگ را عاری از سرطان کردند
• هریسون گیلکس اینفلوئنسر ۱۸ ساله کانادایی پس از مبارزه با سرطان و رسیدن به لیست آرزوهایش، درگذشت
• وکیل "شوگر ددی" ۳۰ ساله عاشق شده انتاریویی، "شوگر بیبی" ۱۸ ساله که خود را به سرطانی شدن زده بود، در دادگاه سو کرد؛ اما...