Canada

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد آن که این روزها استاد فضولی سخت ناراحت و نگران است. در سوگ عزیزان از دست رفته بر اثر حوادث مختلف در کشورمان زانوی غم در بغل گرفته و دست و دلش به هیچ کاری رغبت نشان نمی‌دهد. برای جویا شدن احوال استاد سری به ایشان زدیم و او را غرق در اندوهی بزرگ یافتیم. چند دقیقه‌ای در کنارش نشستیم و با هم از عمق فجایع اخیر صحبت به میان آوردیم. استاد پس از مدتی سکوت سر را بلند کردند و گفتند:

آشپزی-120
 
کوکوی مرغ و پنیر
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست: 500 گرم
تخم مرغ متوسط: 2 عدد
آرد: 1 استکان
پنیر پیتزا: 1 استکان
پیازچه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر: 2/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
روغن زیتون یا مایع: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

پس از فاجعه سقوط هواپیمای اوکراینی در تهران که به سبب برخورد دو موشک به آن اتفاق افتاد و طی آن 179 مسافر پرواز جان باختند، سراغ مرجان دلاور، وکیل رسمی و پایه یک متخصص و معتبر حوادث در یکی از معتبرترین دفاتر حقوقی کانادایی رفتیم و سوالاتی را با وی (به زبان فارسی و انگلیسی) در این زمینه در میان گذاشتیم:
 
واکنش شما و جامعه به فاجعه سقوط هواپیمای اوکراینی چه بوده است؟

شاهزاده "هری" و "مگان" می‌گویند می‌خواهند مستقل شوند ولی افراد دیگر صورت حساب‌هایشان را پرداخت کنند به این ترتیب مستقل شدن مالی بسیار آسان است.
بدون تردید این یک درس مهم در دوره آموزش دروس مالی در دبیرستان‌های انتاریو خواهد بود. بهترین راه برای صرفه جویی آن است که شما هزینه اضافه نکنید.اگر از هر میلیارد کانادایی سوال کنید خواهید فهمید که در طول 20 سال گذشته چگونه در حالی که درآمدشان به صورت جهشی افزایش پیدا کرده ولی مالیاتشان کم‌ شده است.

جاستین ترودو، نخست وزیر کانادا روز دوشنبه در مصاحبه با شبکه گلوبال کانادا گفت: "اگر در منطقه تشنج نبود، قربانیان الان زنده و با خانواده‌هایشان بودند". کشتن سلیمانی در سوم ژانویه 2020 در حمله پهبادی و موشکی آمریکا به فرودگاه بغداد باعث حمله موشکی ایران به دو پایگاه آمریکا و چند ساعت بعد منجر به برخورد موشک ایران به هواپیمای اوکراینی و کشته شدن 176 سرنشین آن، از جمله 57 کانادایی شد. ترودو در این مصاحبه به سوالاتی درباره تحقیقات، کمک به خانواده‌های قربانیان، مسئولیت‌پذیری ایران و پاسخ کانادا به این حادثه پاسخ داد.

نازنین خلعت بری، شاعر و نویسنده خوب شهرمان این روزها در سوگ دوست صمیمی‌اش بهاره کرمی مقدم است که در هواپیمای اوکراینی جانش را از دست داده، او مانند همه بازماندگان این حادثه و همه ایرانیان جهان، هنوز این اتفاق را باور ندارد.

در ابتدا خیلی متشکرم نازنین جان که قبول کردی تا در این روزهای سختی که میگذرانی با ما گفتگویی داشته باشی. لطفا برایمان بگو چه مدت بود که بهاره را می‌شناختی؟
من از سال 2015 بهاره را می‌شناختم و هر روز که گذشت صمیمیتمان بیشتر شد. او در حقیقت صمیمی‌ترین دوست من بود.

بيش از يک سال است که انواع و اقسام اخبار ناراحت‌کننده از سرزمين مادرى مى‌رسد، از سيل و زلزله گرفته تا تظاهرات اخير که منجر به کشته شدن عده‌اى از هموطنان شده است، اما اخبار هولناکى که در دو هفته اخير از ايران رسيد حقيقتا به قدرى شوک‌آور و کشنده بود که زبان و قلم از بيان درد و رنج هموطنان بخصوص آنهايى که عزيزانى را از دست داده اند قاصر است.

سخن و اندیشه-97
 
‌گلهایی که پرپر می‌شوند
آه، نگاه کن
ببین چگونه گلهای ما پرپر می‌شوند
و پرستوها به لانه برنمی‌گردند
و صندلی دانشگاه‌ها از استاد و دانشجو
خالی می‌شود
این چه مصیبتی‌ست که پایان ندارد
ما را به کدام گناه
اینچنین عقوبت می‌کنند.
 
دلم برای میدان آزادی تنگ شده
تا در آن فریادی بکشم
و فشار درون سینه‌ام را
خالی کنم.
 
ما همه از دور نگاه می‌کنیم
خانه و کاشانه‌مان در آتش می‌سوزد
و گلهایی که در باغچه

آشپزی-120
 
ترافل سالاد
مواد لازم:
سينه مرغ: 1 عدد
چغندر قرمز:٢ عدد متوسط
سيب‌زمينى متوسط: ٢ عدد
پیازچه: 2 قاشق
شوید ساطوری 2 قاشق
هویج کوچک: 1 عدد
ماست چکیده: 1 لیوان
روغن زیتون: 1 قاشق
سس مایونز: 2 قاشق
سرکه: 1 قاشق
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
هر کدام از سیب‌زمینی‌ها را جداگانه پخته و خرد کنيد و با پيازچه و شويد ساطورى شده و کمى پودر گردو و هويج رنده شده مخلوط کنيد.

‌کاترینا گاپوننکو گفت وُلودمیر همسرم، فکر می‌کرد پروازش از تهران به کیِ‌یف، به خاطر وضعیت حاکم بر منطقه که به دنبال شلیک موشک‌ها به قرارگاه امریکایی‌ها در عراق بالا گرفته بود لغو خواهد شد. کاترینا می‌گوید: به او گفتم پرواز نکن! این کار را نکن! اما او گفت: نمی‌توانم حرفم را عوض کنم. اگر من نروم، کس دیگری نیست. اگر پرواز در برنامه باشد، باید پرواز کنم. متاسفانه از آنجا که پرواز از تهران همچنان در برنامه شرکت هواپیمایی اوکراین باقی ماند، ولودمیر،به همسرش گفت ناگزیر از انجام آن است.