متاسفانه شکر در بیشتر غذاهای امروزی یافت می‌شود که اصلا خوب نیست

امروز می‌خواهم در مورد مضرات شکر صحبت کنم. البته می‌دانید که به شکر یک Empty Calorie می‌گویند، می‌دانیم که شکر هیچ چیزی ندارد، نه مواد معدنی دارد و نه‌ ویتامین دارد و فقط کالری دارد و انقدر آن را تصفیه و سفیدش کرده‌اند که هیچ چیزی در آن باقی نمانده است. ولی به طور کلی شکر برای هیچ کس خوب نیست. متاسفانه امروزه ما هر چیزی که می‌خوریم در آن شکر وجود دارد. به این دلیل که Taste خیلی خوبی دارد و همه هم آن را دوست دارند و نمی‌شودگفت که کسی آن را دوست ندارد، چون خیلی خوشمزه است. از سوپ گرفته توی can که نگاه می‌کنیم، تا سریال صبحانه و حتی در کچاپ شکر می‌ریزند و این خیلی جالب است که توی هر چیزی که بسته بندی شده است به دلیل اینکه شکر خیلی ارزان است (و البته نمک ‌هم ارزان است) این دو تا را اضافه می‌کنند و با کار مردم هم کاری ندارند‌.
برچسبی هم که پشتش می‌زنند، جوری می‌زنند که نشان بدهد که شکر این محصول خیلی کم است. مثلا می‌زنند در هر پیمانه، این مقدار شکر دارد و خوب قوانین هم این اجازه را به آنها می‌دهد‌. الان اگر شما حتی آب میوه بگیرید حتما داخل آن شکر اضافه شده است و خیلی ‌جالب است که خیلی از آنها روی بسته‌بندی هم نوشته نمی‌شود که به آن شکر اضافه شده است چون می‌نویسند از Concentrate آن را درست کرده‌اند و خوب از قانون هم در می‌روند برای اینکه آن که از Concentrate درست کرده است، به محصول شکر اضافه کرده است. ولی اینهایی که می‌آیند و Concentrate را فقط آب اضافه می‌کنند و می‌ریزند توی بطری خیلی هم ساده می‌گویند که بله ما از Concentrate این را درست کرده‌ایم و هیچ چیز هم در مورد شکر نمی‌گویند، ولی متاسفانه شکر هم داخلش دارد.
شما اگر روزی یک عدد پپسی و یک عدد pop بخورید، در طول یک سال 20 پوند‌ شکر خورده‌اید، ببینید چقدر است! وقتی نگاه می‌کنیم مصرف سرانه شکر در کانادا 40 کیلوگرم در سال است. یعنی بدون اینکه خودمان بدانیم 40 کیلوگرم شکر در سال مصرف می‌کنیم و خوب این را به عناوین مختلف استفاده می‌کنیم.‌ مثلا اگر صبحانه سریال بخورید و بعدش کچاپ بریزید روی سیب زمینی‌تان بخورید و حتی سوپ Can بگیرید و بخورید اینها همه حاوی شکر است و اینطور است که می‌بینید مصرف سرانه شکر دارد روز به روز زیاد‌تر می‌شود و هر روز‌ هم‌ شکر به یک چیز‌ اضافه می‌کنند تا خوشمزه بشود‌. شکر خیلی کارها می‌تواند بکند. دیده‌اید اگر کسی شکر زیاد استفاده بکند، حتی پوست صورتش می‌‌تواند چروک خیلی زیادی بگیرد. یعنی اگر شما دو نفر را با هم مقایسه کنید که یکی شکر خورده باشد و دیگری کمتر شکر خورده باشد، می‌بینید که واقعا چروک پوست در این دو نفر با هم فرق می‌کند‌. شکر می‌تواند به شما Osteoporosis بدهد یعنی ‌وقتی که شما شکر زیاد استفاده می‌کنید‌، کلسیم را از بدنتان خارج می‌کنید و این اتفاق ایجاد Osteoporosis می‌کند.
شکر می‌تواند به شما سردرد بدهد، یعنی خیلی‌ها با خوردن شکر زیاد سردرد شدید می‌گیرند و شکر حتی می‌تواند خواب شما را مختل بکند و نتوانید خواب خوبی داشته باشید.‌ دیگر اینکه شکر در بدن حتی می‌تواند رگ‌ها را تنگ کند و می‌تواند فشار خون را بالا ببرد و باعث ایجاد مرض‌های دیگر که یکی از بدترین آنها مرض قند است، می شود.‌ حقیقتا می‌بینیم که Type 2 مرض قند چقدر در طول سالیان گذشته‌ بالا رفته است و دلیل عمده آن هم فقط خوردن زیاد شکر است. فکر نکنید که فقط شکر سفید این کار را می‌کند، هر کدام از این شیرینی‌ها که استفاده می‌کنید و هر کدام از چیزهای شیرین که ‌استفاده کنید باز هم همین مساله است. یعنی حتی اگر شما میوه زیاد استفاده کنید، گرچه فروکتوز دارد ولی آن هم باعث چربی کبد می‌شود. یعنی شکر تبدیل به چربی می‌شود و کسانی که حتی کبد چرب دارند امکان دارد فقط از خوردن زیادی میوه باشد. این است که هر چیزی را باید به اندازه استفاده کرد.
چگونه اکثر مواد غذایی شما شکر دارد که برایتان خوب نیست؟

درباره نویسنده/هنرمند

دیگر مطالب مرتبط

insurance بیمه Website Design

Share this with: ارسال این مطلب به