طبق دستورالعمل‌های پیشنهادی جدیدی که روز دوشنبه منتشر شد، نوشیدن بیش از ۶ پیک در هفته منجر به افزایش خطر ابتلا به بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله سرطان می‌شود.
این در حالی‌ست که توصیه‌های کنونی بهداشت کانادا مصرف بین ۱۰ تا ۱۵ پیک در هفته را خوب ارزیابی می‌کند.
 
مصرف چه میزانی از الکل خوب است؟ ۱۰ تا ۱۵ پیک در هفته یا ۲ پیک یا هیچی؟
طبق گزارش جدید مرکز کانادایی مصرف مواد و اعتیاد (موسوم به سی‌سی‌اس‌ای) که سازمان مشاوره ملی کاناداست، هر میزان از مصرف الکل تقریبا تأثیر منفی خالصی بر هر بیماری دارد که این شامل بیماری‌های قلبی، انواع مختلفی از سرطان و سیروز کبدی است. تحقیقات نشان می‌دهد زمانی که فردی در هفته ۶ پیک یا بیشتر نوشیدنی می‌نوشد، خطرات سلامتی به طور فزاینده‌ای افزایش می‌یابد. برای زنانی که در هفته ۳ پیک یا بیشتر نوشیدنی می‌نوشند، خطر مشکلات سلامتی در مقایسه با مردان به شدت افزایش می‌یابد. "کاترین پارادیس" پژوهشگر ارشد و تحلیلگر این مرکز و رئیس مشترک الکل کم‌خطر کانادا، گفت: "پیام کلیدی این پروژه این است که درباره الکل، هر چه مصرف کمتر باشد بهتر است. همه باید سعی کنند تا مصرف الکل خود را کاهش دهند".
کاترین می‌گوید دستورالعمل‌های جدید نوشیدن الکل می‌گوید که حداکثر مقدار جدید در هفته ۲ پیک برای هر مرد یا زنی می‌باشد. این دستورالعمل‌ها احتمالا در پاییز امسال تبدیل به دستورالعمل رسمی شده و کانادا آن را اعلان خواهد کرد. متخصصان می‌گویند این که مصرف الکل برای انسان مفید نیست واقعیتی‌ست که برای چندین دهه توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، به عنوان اولین عامل موثر بر سرطان (و سرطان‌زایی برای انسان) طبقه‌بندی شده است. از زمانی که آخرین دستورالعمل‌های نوشیدن الکل در سال ۲۰۱۱ در کانادا به روز شدند، مدتهاست می‌گذرد و شواهد مربوط به مسائل بهداشتی و مصرف الکل بسیار تغییر کرده‌اند. چندین منبع اطلاعاتی - از جمله داده‌های مرگ و ناتوانی در سال‌های ۲۰۱۷ تا ۲۰۱۹ که از سوی اداره آمار کانادا، برای محاسبات میزان خطر در این زمینه استفاده شده و از مدل‌سازی ریاضی استفاده کرده، این موضوع را نشان می‌دهد.
یکی از دلایلی که توصیه‌های کنونی از سال ۲۰۱۱ میزان مجاز مصرف الکل را بالاتر دانسته بود، این باور بود که الکل فواید سلامتی خوبی برای بیماری‌های قلبی عروقی دارد. اما اکنون، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که احتمالا دیگر اینطور نیست. کاترین می‌گوید: "در واقع، در مطالعه خودمان متوجه شدیم که مصرف الکل در سطوح پایین برای محافظت در برابر برخی بیماری‌های قلبی عروقی، نه خوب است و نه بد، ولی در سطوح بالاتر، واقعاً تأثیر مضری دارد". اگرچه مصرف الکل به هر اندازه با خطراتی همراه است، این گزارش بسته به اینکه یک فرد سالم هر هفته چند لیوان شراب یا بطری آبجو می‌نوشد، میزان خطرش تفاوت می‌کند و با مصرف بیشتر، بیشتر می‌شود؛ اما این اثر خطرناک به ویژه روی زنان بیشتر از مردان است. این گزارش بطور مختصر می‌گوید بیش از ۶ پیک در هفته خطرناک، ۲ پیک مجاز و مصرف نکردن الکل بهترین انتخاب است.
 
یک پیک الکل در کانادا چقدر است؟
در کانادا، یک پیک استاندارد دارای ۱۷.۰۵ میلی لیتر یا ۱۳.۴۵ گرم الکل خالص است. این میزان بسته به نوع نوشیدنی، متفاوت است که بطور میانگین می‌توان مقدار وجود الکل در انواع نوشیدنی‌ها با غلظت آنرا به صورت زیر محاسبه کرد:

• بطری آبجو: ۱۲ اونس یا ۳۴۱ میلی‌لیتر؛ ۵ درصد
• بطری شراب سیب: ۱۲ اونس یا ۳۴۱ میلی‌لیتر؛ ۵ درصد
• یک لیوان شراب: ۵ اونس یا ۱۴۲ میلی‌لیتر؛ ۱۲ درصد
• یک لیوان مشروب: ۱.۵ اونس یا ۴۳ میلی‌لیتر؛ ۴۰ درصد

 
میزان خطر بسته به میزان مصرف
به عنوان مثال، مردانی که به طور متوسط حدود ۵ گرم الکل در روز مصرف می‌کنند، تقریبا ۱۶% بیشتر در معرض خطر سیروز کبدی قرار می‌گیرد و اگر وی روزانه ۵۰ گرم الکل مصرف کند، این خطر به بیش از ۳۰۶% افزایش می‌یابد. بر اساس این گزارش، مصرف الکل در کانادا سالانه باعث حدود مرگ ۷,۰۰۰ کانادایی ناشی از سرطان می‌شود که این میزان سرطان نسبت به قبل از شیوع کووید ۱۹ بیشتر شده است.

این تحقیق در انتها می‌گوید باید بر روی بطری‌های شراب و سایر نوشیدنی‌های الکلی به وضوح هشدارهای بهداشتی و اطلاعات تغذیه‌ای درباره سرطان‌زایی این محصولات درج شود.

بیشتر بخوانید:

• دانشگاه کالیفرنیا و هاوایی: مواد شیمیایی قابلمه و ماهی‌تابه باعث سرطان کبد می‌شود
• علمی؛ دانشگاه استکهلم سوئد: آب باران دیگر برای نوشیدن مناسب نیست
• علمی؛ دانشمندان ام‌آی‌تی معتقدند چگونگی معکوس کردن تغییرات آب و هوایی را کشف کرده‌اند
• کشف ماده تاریک برای اولین‌بار از تجزیه تحلیل اولین نورهای ۱۲ میلیارد سال پیش جهان با کمک تصاویر تلسکوپ‌ها
• علمی؛ کشف فسیل جدیدی از انسان، ‌منشا بشر را زیر سوال برد و یک حلقه مهم تکامل بشر دوباره گم شد
• علمی؛ دانشمندان سوئیسی: تومور سرطان سینه هنگام خواب بیمار بیدار می‌شود
• دانشمندان لیست حیواناتی که می‌توانند بهترین همراهان انسان باشند را تعیین کردند
• محققان کانادایی: موش‌های نر از موز وحشت دارند
• برنامه هوش مصنوعی که سکته را پیش‌بینی و پیشگیری می‌کند بالاترین جایزه اجتماعی بیزینسی کانادا را بدست آورد
• دانشمندان کانادایی: ضد این جهان که در آن زمان به عقب می‌رود می‌تواند ماده تاریک را توجیه کند
• دانشمندان: هر آنچه که می‌بینید ۱۵ ثانیه قبل اتفاق افتاده
• دانشمندان: می‌توانیم سلول‌های پوست را ۳۰ سال جوان‌تر کنیم
• علمی؛ دانشمندان ژن‌هایی که باعث بیماری شدید کرونا می‌شوند را کشف کردند
• آخرین کشف جدید دانشمندان چند کشور با اسکن مغزی: در زمان مرگ، زندگی واقعا از جلوی چشمان ما می‌گذرد
• دانشمندان: دندان‌ها می‌توانند حفره‌های خود را پُر کنند
• علمی؛ محققان هاروارد: عامل بیماری ام‌اس یک ویروس است
• تعجب دانشمندان از نتیجه ترکیب دو درمان ضد پیری که طول عمر کرم را ۵ برابر کرد؛ آیا انسان بعدی است؟
• علمی: دانشمندان با هوش مصنوعی و دستکاری ژن، به یک قدمی زنده کردن انسان‌های گذشته و آینده رسیدند
• علمی: سکس در سواحل جزایر قناری در حال نابودی آن است
• علمی؛ کانادا: دوز سوم واکسن فقط ۳۷% کارآیی دارد؛ اسرائیل: دوز چهارم تقریبا بی‌اثر است
• علمی: احتمال سرطان مری و معده در کدام گروه خونی بیشتر است؟ موفقیت ۹۷ درصدی واکسن سرطان دهانه رحم
• علمی: خواب رفتن دست و پا چرا و چگونه روی می‌دهد و چه می‌شود کرد
• ترش‌کردن؛ زنگ خطر سرطان مری است
• پایان شیمی‌درمانی سرطان تخمدان کریستین امانپور، مشهورترین ژورنالیست ایرانی‌تبار
• علمی؛ هر آنچه باید امروز از سرطان بدانید: کُشنده‌ترین، اولین عامل، چگونگی کاهش و غربالگری
• کمبود داروهای ضد سرطان در کانادا
• علائمی که می‌تواند نشانه سرطان باشد را جدی بگیریم
• به کودک سرطانی، دروغ نگویید
• نظر پزشک خانواده و متخصص بهداشت درباره هر آنچه که باید از سرطان بدانید: دکتر حکمت راجی
• نظر بیمار سرطانی که قرار بود فقط 6 ماه زنده بماند: شهرزاد فروزش
• دکتر نادر جوادی؛ پزشک ایرانی که سرطان را به زانو درمی‌آورد