آشپزی-113
پودر نارگیل: 200 گرم
خامه: 100 میلی لیتر
روغن‌مایع دو قاشق سرپُر
شکلات شیری: 100 گرم
پودر کاکائو برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا پودر نارگیل و خامه گرم شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. شکلات شیری را هم بن ماری کنید و با روغن مایع مخلوط کنید. مخلوط پودر نارگیل و خامه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس گلوله‌هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
با استفاده از خلال چوبی ترافل‌ها را در پودر کاکائو بغلطانید و اجازه دهید ترافل‌ها حدود 2 ساعت در یخچال بمانند. سپس سرو کنید.
کیک گلابی
مواد لازم:
گلابی: 2 عدد
شکلات: 100 گرم
روغن زیتون: 100 میلی‌لیتر
فندق خرد شده: 25 گرم
تخم‌مرغ: 2 عدد
شکر: 120 گرم
عصاره وانیل: 2 قاشق چای‌خوری
شیر: 125 میلی لیتر
آرد: 175 گرم
بکینگ‌پودر: 3 قاشق چای‌خوری
نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری
پودر فندق: 2 قاشق غذاخوری
لیموترش: 1 عدد
طرز تهیه:
تخم‌مرغ را به همراه شکر با همزن بزنید تا پوک شود. عصاره وانیل را به همراه روغن زیتون و شیر اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر فندق و لیموترش و شکلات آب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را کاغذ روغنی انداخته و دیواره‌ها را چرب کنید. مواد را در قالب ریخته گلابی‌ها را برش زده روی آن بچینید و با فندق خرد شده تزیین کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید. کیک را با پودر شکر تزیین کنید و سرو کنید.
گوجه شور
مواد لازم:
گوجه‌فرنگی کوچولو: 100 گرم
سیر حبه شده: 6 عدد
فلفل سبز: 3 تا 5 تا 6 عدد
شوید و مرزه: از هر کدام چند شاخه
آب جوشیده‌ی سرد: به اندازه‌ی شیشه‌تان
نمک: به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
گوجه؛ سیر؛ فلفل؛ سبزی‌ها را شسته و کنار می‌گذاریم
در شیشه‌ی مورد نظر گوجه‌ها را باندازه‌ی یک سوم شیشه پر کرده و از سیر وفلفل و سبزی‌ها رویش می‌گذاریم و دوباره گوجه تا شیشه پر شود. در آخر سر هم آب نمک آماده را که خنک شده توی شیشه می‌ریزیم تا پر شود.
نکته:
حتما شیشه در فلزی باشد.
سر شیشه حتما یک نایلون گذاشته و محکم ببندیم و در محیط معمولی آشپزخانه نگه داریم.
این گوجه شور 3 تا 4 روزه آماده است.
بعد از باز کردن درب شیشه. درون یخچال نگهداری شود.
ترافل نارگیلی شکلاتی
مواد لازم:
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
خامه: 100 میلی لیتر
روغن‌مایع دو قاشق سرپُر
لطفا روی عکس بنر تبلیغاتی کلیک کنید تا برایتان شماره بگیرد
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید تا برای شما شماره بگیرد؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
ابتدا پودر نارگیل و خامه گرم شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. شکلات شیری را هم بن ماری کنید و با روغن مایع مخلوط کنید. مخلوط پودر نارگیل و خامه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس گلوله‌هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
با استفاده از خلال چوبی ترافل‌ها را در پودر کاکائو بغلطانید و اجازه دهید ترافل‌ها حدود 2 ساعت در یخچال بمانند. سپس سرو کنید.
کیک گلابی
مواد لازم:
گلابی: 2 عدد
شکلات: 100 گرم
روغن زیتون: 100 میلی‌لیتر
فندق خرد شده: 25 گرم
تخم‌مرغ: 2 عدد
شکر: 120 گرم
عصاره وانیل: 2 قاشق چای‌خوری
شیر: 125 میلی لیتر
آرد: 175 گرم
بکینگ‌پودر: 3 قاشق چای‌خوری
نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری
پودر فندق: 2 قاشق غذاخوری
لیموترش: 1 عدد
طرز تهیه:
تخم‌مرغ را به همراه شکر با همزن بزنید تا پوک شود. عصاره وانیل را به همراه روغن زیتون و شیر اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر فندق و لیموترش و شکلات آب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را کاغذ روغنی انداخته و دیواره‌ها را چرب کنید. مواد را در قالب ریخته گلابی‌ها را برش زده روی آن بچینید و با فندق خرد شده تزیین کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید. کیک را با پودر شکر تزیین کنید و سرو کنید.
گوجه شور
مواد لازم:
گوجه‌فرنگی کوچولو: 100 گرم
سیر حبه شده: 6 عدد
فلفل سبز: 3 تا 5 تا 6 عدد
شوید و مرزه: از هر کدام چند شاخه
آب جوشیده‌ی سرد: به اندازه‌ی شیشه‌تان
نمک: به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
گوجه؛ سیر؛ فلفل؛ سبزی‌ها را شسته و کنار می‌گذاریم
در شیشه‌ی مورد نظر گوجه‌ها را باندازه‌ی یک سوم شیشه پر کرده و از سیر وفلفل و سبزی‌ها رویش می‌گذاریم و دوباره گوجه تا شیشه پر شود. در آخر سر هم آب نمک آماده را که خنک شده توی شیشه می‌ریزیم تا پر شود.
نکته:
حتما شیشه در فلزی باشد.
سر شیشه حتما یک نایلون گذاشته و محکم ببندیم و در محیط معمولی آشپزخانه نگه داریم.
این گوجه شور 3 تا 4 روزه آماده است.
بعد از باز کردن درب شیشه. درون یخچال نگهداری شود.
ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 |
