Canada

آَشپزی- 116
كيک كدو حلوايی
مواد لازم:
آرد: 2 لیوان
شکر: 1 و نیم لیوان
تخم مرغ: 3 عدد
پوره کدو حلوایی: 1 لیوان
ماست: 5 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده: نصف لیوان
روغن مایع: 1 لیوان
‌بيکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
‌دارچین: 2/1 قاشق چای‌خوری
‌طرز تهيه:

از خدا پنهان نیست، از شماهم پنهان نباشد آن که چند روز پیش برای ما اتفاقی افتاد که نمی‌دانیم آن را با شما در میان بگذاریم یا نه؟ ولی از آنجایی که ما در این غربت غم‌انگیز کس دیگری به جز شما نداریم، آن را برایتان تعریف می‌کنیم. ما که از کودکی عاشق و دل از دست داده کتاب و کتابخوانی هستیم و این بلای شور و شوق و تعریف و تمجید از آنچه که مرحوم ابوی‌مان از مردم و قشر کتابخوان و چیز فهم برایمان هر روز و هر ساعت تعریف می‌کرد، به جانمان افتاد و اکنون نزدیک نیم قرن است که همه چیز ما را تحت تاثیر خود قرار داده است.

‌روز دوشنبه اول صبح، هنوز براى فعاليت روزانه آماده نشده بودم‌، به زبان فارسى ساده‌تر، تازه از خواب بيدار شده بودم كه زنگ در به صدا در آمد. با همان لباس خانه و سروصورتى نه چندان مرتب در را باز كردم، همكارى پشت در بود كه اخيرا در اطراف محله ما چند خانه براى فروش ليست كرده و فروخته بود. فارسى زبان نبود و احتمالا متوجه هم نشد كه من همكارش ‌هستم. ‌تابلو "sold" من جلوى منزل يكى از خانه‌هاى پشت سر ايشان با نسيم صبحگاهى در حال رقص بود‌، شايد توجه نكرده بود يا اگر هم كرده بود احتمالا من خيلى شبيه عكس خودم نبودم‌!

شیرینی ملکه بادام:
مواد لازم:
آرد: 2/1 پیمانه
پودر شکر: 3/1 پیمانه
خامه: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: 8/1 قاشق چای‌خوری
روغن: 3/1 پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
شکر: 4/1 پیمانه
شیر: 8/1 پیمانه
وانیل: 8/1 قاشق غذا‌خوری
عسل: 3/1 پیمانه
خلال بادام: یک پیمانه
کره: 8/1 پیمانه
زعفران آب کرده 4/1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:

آماده باشید یا نه، سن بازنشستگی برای همه فرا می‌رسد، اما ممکن است بسیاری از کانادایی‌ها برای آنچه پیش می‌آید‌، آماده نباشند. بررسی جدید شرکت "سان لایف فان‌نشیال" نشان داد که نیمی (47 درصد) از کانادایی‌هایی که امروز کار می‌کنند می‌ترسند که پس‌انداز بازنشستگی نتواند کفاف زندگی آنها را دهد. نتایج منتشر شده نشان داد كه از هر چهار كانادایی كه مشغول به كار هستند سه نفر برنامه مالی ندارند و 44 درصد كانادایی ها انتظار دارند كه در سن 66 سالگی هنوز هم بصورت تمام وقت کار کنند.

سخن و اندیشه-90
 
گل امید
باز کن این پنجره را
زمستان است
هوا سرد است و آلوده
ولی دیگر در این محبس توانم نیست
بمانم با تنی لرزان و فرسوده.
 
برو از پنجره بنگر
سکوت مردم در رنج
با فریاد و نفیر مرگ باد بشکسته
به سطح هر خیابان‌ و میان کوچه‌ها مردم
همه در حال تغییرند
گل امید از کف آسفالت می‌روید.
 
چرا در خانه می‌مانی
جاری شو که آب راکد مرداب گندیده‌ست
سیاهی‌‌های تردید را
بشنوی اندر زلال روشن آینده‌ای نزدیک

تاسیسات ساختمان- 48
 
در این مطلب سعی بر این دارم که شما را با جریان هوا و تعادل آن " ایر بالانسینگ" در منزل آشنا کنم البته طبق معمول همیشه با یک مقاله چند خطی امکان انتقال دانش تاسیسات وجود ندارد ولی سر‌نخی است برای مطالعات و بررسی‌های بعدی.
 
تعادل هوایی چیست؟